Mettez le beurre de cacahuète et le beurre dans une casserole à feux doux. Avec une cuillère en bois, remuez de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, lisse et tiède.
Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le riz soufflé et 50g de chocolat. Versez le mélange de beurre de cacahuète dessus et mélangez bien avec une cuillère ou les mains.
Formez des boules de la grosseur d'une noix et posez-les sur un plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez les truffes au frigo pendant 30 minutes.
L'étape suivante est facultative.
Faites fondre au micro-ondes les 150g de chocolat restant. Mettez un cure-dent dans chaque truffe et trempez-la dans le chocolat fondu. Assurez-vous que la truffe soit bien enrobée de chocolat. Posez-les sur un plateau chemisé de papier sulfurisé. Mettez-les à nouveau au frigo pendant 10 minutes.
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N'achetez plus de beurre de cacahuètes! 
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! 
Et vous, quelle est votre recette de fête foraine préférée? 
