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Biscuit au Parmesan & Anis vert

Posté le 16/03/2009 07:00:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)





Biscuit_au_parmesan___Anis_Vert



Après quelques jours de silence sur le net, et oui ces derniers jours, vraiment pas le temps de vous écrire ! Le travail toujours le travail, des réunions, des formations, un petit tour à Paris et me voilà rentrée à plus d'heure chaque jour.



Mais il fallait bien fêter le retour des rayons du soleil annoncé par la météo. Apéritif oblige !!!!!! prévu, en terrasse avec l'odeur de l'herbe fraîchement coupée. Plus de petits gâteaux industriels, à nous les biscuits, verrines, et tartines "fait maison" bien sûr.



Ingrédients pour 50 biscuits environ : 125 g de beurre - 100 g de cheddar râpé - 50 g de parmesan - 150 de farine - 1 pincée de sel - 4 c à café de graines d'anis vert



Mélangez dans votre robot le beurre coupé en petits dés avec les fromages, la farine et la pincée de sel



Ramassez la pâte en boule et pétrissez la légèrement en ajoutant les graines d'anis vert et donnez lui la forme d'un boudin, que vous mettez 1h au frais



Préchauffez le four à 180 °



Découpez la pâte en tranche de 0.5 cm d'épaisseur



Disposez  les tranches sur une plaque de cuisson



Faites les cuire 12 minutes



Laissez les biscuits refroidir



Conservez les dans une boîte hermétique.




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