Posté le 09/12/2007 22:49:02 Par Cuisine by mutante (Voir son site)
J'ai acheté tout récemment le numéro spécial du magasine Vivre à table n°19 qui s'intitule Petits gâteaux de Noël et je me suis inspirée de la recette des Rennes au nez rouge qui se trouve P45.
Ingrédients: +- 30 pièces Préparation: 30 min Réfrigération: +-1h30 Cuisson: 15 min Conservation: 6 sem
1 oeuf
125gr de sucre
150 gr de margarine
2 c à c d'épices pour pain d'épice
300 gr de farine
1 c à c de levure chimique
175 gr de sucre impalpable
2 c à s d'essence de fleur d'oranger
2 c à s de jus de mandarine
Préparation:
Battre en crème l'oeuf avec le sucre et la margarine. Incorporez en pétrissant les épices pour pain d'épice, la farine et la levure chimique. Placer la pâte +- 1h30 au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur, découper les étoiles et les lunes à l'emporte-pièce, les placer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Cuire 10-15 minutes au four. Retirer, laisser refroidir 2h.
Mélanger le sucre impalpable avec le jus de mandarine et l'essence de fleur d'oranger et étaler le glaçage sur les biscuits. (Je l'ais fait avec un couteau de cuisine dont la lame est assez large.) Laisser sécher avant de les ranger dans une boîte métallique.
Avis personnel: Cet avis est personnel mais pas seulement car les 5 personnes qui les ont goûtés les ont trouvé très bons! Ils sont un peu durs mais ils ont vraiment un bon goût d'épice qui réchauffent le coeur et le palais à Noël et plus largement: en hiver!
Le goût des épices et de la fmleur d'oranger vont très bien ensemble!
J'ai été fière de vous présenter mon premier glaçage pour gâteau réussi!
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