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Biscuits Félix&Norton

Posté le 13/01/2009 17:37:00 Par Papilles Gustatives (Voir son site)






J'ai trouvé cette recette dans mes fichiers recettes que j'avais depuis très longtemps. Je ne les avais jamais fait. Ils sont vraiment délicieux! La cuisson requiert que 9 minutes, ma première forunée a été 9 minutes...même après être refroidis, ils sont trop mous, ne se tiennent pas en main. Les autres fournées je les ai mis 13 minutes, mais là c'était trop car ils ne sont plus tendres à l'intérieur comme les vrais biscuits Félix&Norton. Idéalement je règlerai le temps à 11 minutes. Aussi pour la cassonade et le sucre, j'ai remplacé par du sucre et cassonade Splenda . Voici la recette;

1 tasse de beurre ramolli
¾ c. à thé de sel
½ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre de pâte
1 ½ tasses de cassonade tassée
1 c. à thé de soda à pâte (petite vache)
2 ?ufs
450 g de « Chocolat chips Hershey » au lait
2 ½ c. à thé d?extrait de vanille
2 ½ tasses de farine tout usage

Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre, la cassonade, les oeufs et la vanille. Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Combiner les ingrédients humides et secs. Ajouter les pépites de chocolat. Avec les doigts, faire des boules de la grosseur d?une balle de golf. Les placer sur une plaque à biscuits à quelques centimètres de distance. Cuire pendant 9 minutes. Donne 3 douzaines de biscuits.




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