Biscuits sablés tricolores, drapeau français

Ingrédients

• 200 gr de farine
• 125 gr de sucre
• 125 gr de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• colorants alimentaires (bleu, blanc et rouge)

Matériel

• Rouleau à pâtisser

Préparation

• Dans un bol, mélanger le sucre, l’œuf et le sel. Ajouter ensuite le beurre ramolli, et mélanger. Enfin, ajouter la farine et pétrir la pâte.
• Séparer la pâte obtenue en 3 boules de même poids.
  
• Colorer chaque boule de pâte en bleu, blanc et rouge.
• Étaler la pâte bleue, la pâte rouge, et la pâte blanche, puis les superposer en commençant par le bleu et en finissant par le rouge. Rouler les 3 couches ensemble afin de former un boudin.
  
• Protéger le boudin de film plastique et mettre au congélateur 30 minutes afin que la découpe soit facilitée. Puis, découper votre boudin de pâte en morceaux d'environ 1 cm de largeur.
• Disposer vs sablés sur une plaque de cuisson, et cuire 10 minutes à 180°C.
  
• Et voilà, vos sablés aux couleurs du drapeau français sont prêts !

Conseils et astuces

Le beurre: Si vous n'avez pas le temps de le laisser ramollir, coupez-le en petits morceaux, ça accélérera l'opération !

La pâte : Vous voici à l'étape "Pétrissage de la pâte" et quelle horreur, elle ne veut pas quitter vos doigts et colle terriblement ! Pas de panique, un peu d'ajout de farine suffira à couper le cordon ;-)

Le colorant : certains colorants (liquides ou en poudre) changent parfois la texture de la pâte. Attention donc à ne pas avoir la main trop lourde et préférez en rajouter par petites doses petit à petit.

L'assemblage : Lorsque vous étalerez vos 3 pâtes colorées avec un rouleau à pâtisser, veillez à ce que votre plan de travail soit fariné, sinon la pâte collera. En revanche, lorsque vous les superposerez les unes sur les autres et que vous les roulerez afin de former des spirales, éviter de rester sur ce plan de travail fariné. Les pâtes risqueraient de ne pas coller entre elles et l'opération s’avérerait plus périlleuse :-)

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