Posté le 08/01/2009 22:37:32 Par VG-Zone.net (Voir son site)
Une fois n?est pas coutume, le diamant noir du Périgord s?invite à notre table. Ce n?est pas tous les jours qu?on peut se faire plaisir avec ce rare et précieux ingrédient qu?est la truffe.
Voici donc l?adaptation d?un grand classique gastronomique, je veux bien sur parler des ?ufs brouillés à la truffe. La végétalisation de ce [...]
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Crème brûlée aux truffes noires et biscuit chocolat
Ajouté le 26/03/2007 09:03:00
Aujourd'hui, c'est encore grâce à Hélène , qui m'a gentiment envoyé cette recette, que je vais vous présenter cette nouvelle crème brûlée à base de truffe noire. Avec son biscuit chocolat qui la complète en son centre, je l'ai trouvée[...]
http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Coulant au chocolat et aux truffes noires du Perigord
Ajouté le 31/01/2008 10:00:00
Coulant au chocolat et aux truffes noires du Périgord Oui, vous avez bien lu, du chocolat et de la truffe ! Et c'est divin ! Samedi dernier, Claire et moi sommes allées à l'Atelier des Chefs pour prendre un cours de 2 heures consacré à la truffe ![...]http://papillesetpupilles.blogspot.com/2008/0...
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Coulants au chocolat et aux truffes noires du PérigordAjouté le 31/01/2008 10:09:00
Coulant au chocolat et aux truffes noires du Périgord Oui, vous avez bien lu, du chocolat et de la truffe ! Et c'est divin ! Samedi dernier, Claire et moi sommes allées à l'Atelier des Chefs pour prendre un cours de 2 heures consacré à la truffe ![...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
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Coulants au chocolat et aux truffes noires du Périgord
Ajouté le 31/01/2008 10:09:00
Coulant au chocolat et aux truffes noires du Périgord Oui, vous avez bien lu, du chocolat et de la truffe ! Et c'est divin ! Samedi dernier, Claire et moi sommes allées à l'Atelier des Chefs pour prendre un cours de 2 heures consacré à la truffe ![...]http://papillesetpupilles.blogspot.com/2008/0...
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Spaghetti aux Truffes Noires
Ajouté le 17/02/2008 00:52:00
Errata, et monstruosité, dans la recette "brouillade de truffes du 15 février 2008", il ne faut pas mettre les truffes râpées dans la brouillade en début de cuisson, mais en fin de cuisson , pour récupérer le plus d'arômes[...]http://la-cachina.over-blog.com/article-16557...
