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CAKE MARBRE CHOCO-VANILLE (vegan)

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Ce week-end, j'avais une envie toute simple d'un cake marbré au chocolat. C'est un dessert indémodable et toujours très apprécié, surtout pour le goûter des petits... (mais aussi des grands...)
Je me suis donc lancée dans une recette végétalienne : et oui ! il fallait bien que je le prépare à ma façon et que je mette mon "petit  grain de sel" dans la recette traditionnelle du marbré au chocolat... :-)

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Résultat : un délicieux marbré au chocolat...

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... on a du mal à croire qu'il s'agit d'une recette "vegan", n'est ce pas?





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Ingrédients :

- 100g de farine de blé T65
- 50g de farine de petit épeautre
- 50g de farine de riz complet
- 25g de farine de tapioca
- 135g de sucre (réserver 2 cs de sucre)
- 1 sachet de poudre à lever
- 2 sachets de sucre vanillé
- 35g de cacao en poudre non sucré
- 80g de lait végétal (soja ou amande)
- 1 yaourt de soja nature
- 10cl de crème de soja
- 50g de purée d'amande

Mélanger d'un côté : les farines, poudre à lever, le sucre, et d'un autre côté : le lait végétal, le yaourt de soja, la crème de soja et la purée d'amande.
Séparer en deux la préparation dans 2 saladiers.
Dans le saladier dédié à la pâte au cacao : ajouter le cacao et les 2 cs de sucre réservées au préalable, puis mélanger.
Dans celui dédié à la pâte à la vanille : ajouter les 2 sachets de sucre vanillé et homogénéiser.

Se munir d'un moule à cake, verser une couche de pâte à la vanille, puis une couche de pâte au cacao, puis une à la vanille etc., alterner jusqu'à ne plus avoir de pâte.

Placer au four préchauffé au préalable à 180° chaleur tournante pendant 45 min.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Par Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio, Végétariennes, à tendance Asiatique ... (Voir son site)






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