Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm. Battre au fouet électrique pendant 3 minutes le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger, crémeux et pâle.
Ajouter les jaunes d’œufs, battre à nouveau puis adjoindre à la pâte le lait en mélangeant à nouveau. Verser le mélange farine / levure en trois fois en mélangeant à la spatule. A part, battre fermement les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter petit à petit délicatement à la pâte en remuant tout en douceur.
Dans le moule, alterner les pâtes en mettant : la moitié de la pâte vanille, la moitié de la pâte cacao, la dernière moitié de la pâte vanille et la dernière moitié de la pâte cacao.
Enfourner entre 40 minutes à 1h suivant les fours et la taille du moule. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau : elle devra ressortir propre sans attacher. Laisser refroidir sur une grille en le couchant sur le côté. Déguster refroidi, à température ambiante. A conserver, emballé dans une feuille d'aluminium.
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Montlouis-sur-Loire 1/2 sec
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
L
Laure-Line,
29/07/2023
Bonjour, Il me semble que les proportions des ingrédients sont pour plus que 2 parts ? A priori, je dirai plutôt 6 parts. Pourquoi 6 cuillerées à soupe + 2 ? que fait-on avec le "+2" ? et enfin faut-il mélanger le nesquick au reste du cacao ? qu'est-ce que cela apporte en plus? Merci.
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Commentaires des membres:
Bonjour,
Il me semble que les proportions des ingrédients sont pour plus que 2 parts ? A priori, je dirai plutôt 6 parts. Pourquoi 6 cuillerées à soupe + 2 ? que fait-on avec le "+2" ? et enfin faut-il mélanger le nesquick au reste du cacao ? qu'est-ce que cela apporte en plus? Merci.