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CLAFOUTIS CREMEUX AUX POMMES

Posté le 02/10/2009 08:05:00 Par A TABLE (Voir son site)






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Une période sucrée qui continue avec un clafoutis. Après avoir tester une confiture pêches/pommes (pommes bio du jardin) (ici), j'ai voulu confectionner pour ma famille un clafoutis pour le goûter. Celui-ci était bien crémeux et gourmand. Il peux être également déguster en dessert.


Pour 6 personnes :


5 pommes
80 g de beurre
13 cl de lait
13 cl de crème liquide
4 oeufs
120 g de sucre
2 c à café d'extrait de vanille liquide
80 g de farine

Pelez les pommes, coupez-les en deux. Epépinez-les et recoupez-les en lamelles dans la largeur. Tapissez une moule de 24 cm de diamètre de papier cuisson et disposez-y les pommes. Préchauffez le four à 180°C.


Faites fondre le beurre dans le lait sur feu doux et ajoutez la crème. Battez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine et l'extrait de vanille, puis le lait. Versez sur les pommes.


Glissez le moule au four et faites cuire 45 minutes environ jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher. Laissez refroidir omplètement refroidir puis démoulez-le sur un plat.


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