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Tarte amandine aux pommes

Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile
1028 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la Pâte :

185 g de farine

90 g de beurre coupé en morceaux

55 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe d'eau


Pour la garniture aux pommes :

2 pommes moyennes

2 cuillères à soupe de confiture d'abricot


Pour la garniture aux amandes :

125 g de beurre ramolli

75 g de sucre

2 oeufs

125 g d'amandes moulues

1 cuillère à soupe de farine

Préparation

  • Pour la pâte ; mixez ensemble la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et suffisamment d'eau pour que les ingrédients s'amalgament bien.
  • Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez et réservez au frais 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°. Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé.
  • Étalez la pâte et garnissez en le fond du moule en remontant la pâte sur les côtés. Remettez-la 30 minutes au frais.
  • Pour la garniture aux pommes ;pelez celle-ci, retirez les trognons et coupez-les en lamelles.
  • Pour la garniture aux amandes ; fouettez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant délicatement. Incorporez les amandes moulues et la farine, puis mélangez à nouveau.
  • Étalez la garniture aux amandes sur la pâte. Répartissez ensuite les quartiers de pommes, en pressant légèrement pour qu'ils s'enfoncent dans la garniture.
  • Faites cuire 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée. Avec un pinceau, enduisez la tarte chaude de confiture d'abricot préalablement réchauffée. Laissez refroidir dans le moule.
A A TABLE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 289g
Calories: 1028Kcal
  • Glucides: 81g
  • Lipides: 67.1g
  • Gras sat.: 32.4g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 46.9g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 44

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

TARTE AMANDINE AUX POMMES, photo 1TARTE AMANDINE AUX POMMES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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