Posté le 28/10/2009 18:50:00 Par Anne Stram Gram (Voir son site)
Les fondus de chocolat craqueront pour ce dessert fort en cacao, qui vient contraster la douceur de la poire.
Ingrédients pour 6 personnes :
. 6 poires mûres
. 80 g de farine
. 80 g de beurre froid
. 80 de cassonnade
. 40 g de cacao non sucré en poudre (type Van Houten)
. 1 pincée de cannelle en poudre
. 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C.
Réaliser le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre, le sel, le cacao et le beurre coupé en petits cubes, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Conserver au frais.
Peler les poires, les épépiner et les couper en cubes. Les répartir dans 6 récipients individuels. Saupoudrer de cannelle. Parsemer de pâte à crumble et enfourner pendant 30 minutes. A déguster tiède ou froid.
Nota : Si vos poires ne sont pas suffisamment mûres, vous pouvez les précuire quelques minutes à feu doux dans une petite cocotte couverte.
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