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Amaretti à la crème de cappucino

(4.36/5 - 11 votes)

4 commentaires

Amaretti à la crème de cappucinoType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

Ingrédients :
125 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre poudre
45 gr de sucre glace
1 CC d'arôme amandes amères
2 blancs d'oeufs (80 gr )
2 CS bombées de farine
1 zeste de citron

Pour la ganache au cappuccino
2CS de café soluble
3CS de sucre
1CS de cacao en poudre
1cc de maïzena
3CS de lait
1 oeuf
Préparation:

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le zeste de citron. Battez les blancs d'oeufs en neige en y incorporant peu à peu les 25 gr de sucre glace.
Réalisez des boules de pâte d'environ 3 cm. Placez lees sur sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four. Laisser reposer une heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
Saupoudrez les boules de pâtes avec le reste de sucre glace et enfournez pour 20-25 mn.

Préparer la ganache :
Mélanger le café, le sucre, le cacao et la maïzena.
Verser le lait et fouetter bien ce mélange.

Ajouter l??uf battu et faire épaissir à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant.

Laissez tiédir les biscuits ,ouvrez les en 2 et garnissez de crème cappuccino.



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Par chilubru (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Super je retrouve mon enfance! même recette que ma grand-mère italienne nous confectionnait .

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5 / 5

Merci pour cette recette

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4 / 5

Une recette à tester

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5 / 5

Bravo

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