Sauce caramel à la fleur de sel !

Etape 1 Une sauce carmel beurre salé à se damner à utiliser avec des crèpes, gauffres, cheesecakes, yaourts, glaces etc, etc ....

Etape 2 Faire chauffer la creme dans un bol au micro-ondes.

Réaliser un caramel dans un poële sans eau. Voir ma recette:

http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/2010/10/caramel-inrattable-sans-eau.htm

Etape 3 öter la poêle du feu avant de verser la creme chaude. Bien mélanger pour que le caramel se dissolve dans la crème.

Etape 4 Ajouter le beurre et la pincée de sel et remettre sur le feu. Porter à ébulition 2/3 minutes pas plus sinon la sauce sera trop réduite (elle épaissit en refroidissant).

Etape 5 Laisser refroidir 15 minutes avant de verser dans un pot en verre.

A stocker au frigo !

Etape 6 Si vous avez besoin de l'allonger, vous pouvez ajouter dans une casserolle de la crème liquide chaufféé.

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