Déroulez la pâte feuilletée et faites la cuire environ 20 minutes à 180°.
Pour qu'elle gonfle de façon homogène, recouvrez-les d'un papier sulfurisé et posez une plaque de cuisson dessus. Laissez refroidir.
Epluchez, épépinez et coupez les pommes en dés d'environ 5mm de diamètre. Poêlez-les avec le beurre et la moitié du sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent moelleuses.
Cuire le sucre restant jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur brun caramel, incorporez la crème liquide préalablement chauffée.
Portez la préparation à ébullition puis versez dans une jatte, ajoutez la gélatine et les pommes poêlées, coulez la préparation dans un cercle. Congelez minimum une heure.
Préparez la pâte à streusel. Pour cela, mélangez 50 grammes de beurre, 50 grammes de farine, 50 grammes de sucre glace, 50 grammes de poudre d'amande.
Emiettez la préparation sur une plaque, comme pour un crumble. Faites cuire 20 à 25 minutes à 170°. Laissez refroidir et réservez.
Disposez le palet de pommes tatin sur la pâte feuilletée, nappez de confiture d'abricot légèrement tiédie puis disposez la pâte à streusel tout autour de la tarte.
Laissez totalement décongeler la tarte avant de la servir, accompagnez-la de crème chantilly.
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Peut-être bonne mais ce n'est plus de la tarte tatin, si vous faites pocher les pommes dans du sirop...& je ne parle pas des 500 gr de beurre... Au départ la tarte des sœurs Tatin était une tarte au pommes Toute Simple.... Une Lamottoise de Lamotte Beuvron
Très bonne recette, j'adore tout simplement. Par contre jais mis 250g de beurre 1/2l d'eau et 250g de sucre c'était au top, et jais aussi modifier la patte pour une sablée cannelle, battre au robot 180g de beurre pour il devienne onctueux. y ajouter 1jaune d’œuf +45g de lait + une C.A.S de sucre une CAC de sel et remelanger, puis incorporer 1 CAC de cannelle et la farine en 3 fois (recette de la patte sablée a tatin du Chef Lignac ). ha oui j'allais oublier changer la gelée de pomme pour de la gelée de coing c'est monstrueux ^^"
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
Commentaires des membres (12):
Sublime et simple !
J'adore cette recette et moi qui raffole le caramel et la tarte tatin j’en suis ravi
Peut-être bonne mais ce n'est plus de la tarte tatin, si vous faites pocher les pommes dans du sirop...& je ne parle pas des 500 gr de beurre... Au départ la tarte des sœurs Tatin était une tarte au pommes Toute Simple.... Une Lamottoise de Lamotte Beuvron
Très bonne recette, j'adore tout simplement. Par contre jais mis 250g de beurre 1/2l d'eau et 250g de sucre c'était au top, et jais aussi modifier la patte pour une sablée cannelle, battre au robot 180g de beurre pour il devienne onctueux. y ajouter 1jaune d’œuf +45g de lait + une C.A.S de sucre une CAC de sel et remelanger, puis incorporer 1 CAC de cannelle et la farine en 3 fois (recette de la patte sablée a tatin du Chef Lignac ).
ha oui j'allais oublier changer la gelée de pomme pour de la gelée de coing c'est monstrueux ^^"
Trop bonne avec de la gelée de coing, une vraie tuerie!!!!!sans oublier une boule de glace vanille ^^
EXCELLENTE
Ca peut aller
Reduire le beure et le sucre excellent dessert.bon appetit...
500 g de beurre c'est du n'importe qoi
Samedi pour des amis je la leur concocte