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Tarte aux fraises et crème pâtissière

Autre
4 parts
25 min
20 min
moyen
739 Kcal

Ingrédients

4

Pâte brisée :

Crème pâtissière :

Matériel

Coût estimé: 2.2 (0.55€/part)

Préparation

  • Pâte brisée :
    Verser le sel dans l'eau pour le faire fondre. Faire un puits avec la farine et y déposer les dés de beurre. Mélanger du bout des doigts. Former une boule de pâte puis creuser un nouveau puits. Y déposer le jaune d’œuf, le sucre, le sel et l'eau.
  • Travailler rapidement la pâte, former une boule, envelopper-la de film alimentaire et mettre au frais 1 heure minimum. Le mieux étant de préparer la pâte la veille.
  • Foncer le moule à tarte. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs et la cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°C.
  • Crème pâtissière :
    Verser le lait et la vanille dans une casserole et porter au frémissement. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la Maïzena. Y verser le lait chaud, peu à peu en mélangeant. Reverser la préparation dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Laisser refroidir.
  • Une fois la crème totalement refroidie, en garnir la pâte brisée. Disposer les fraises coupées en deux, et saupoudrer de sucre roux.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (294g)
Calories: 739Kcal
  • Glucides: 86.7g
  • Lipides: 35.9g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 15.7g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 39.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 31
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tarte aux fraises et crème pâtissière, photo 1
Tarte aux fraises et crème pâtissière, photo 2
Tarte aux fraises et crème pâtissière, photo 3
Tarte aux fraises et crème pâtissière, photo 4

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