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Mousse de betterave au siphon

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6 commentaires


Ingrédients:

- 200 g de betterave rouge cuite

- 250 g de crème liquide entière

- sel poivre

Préparation:

Couper les betteraves en morceaux et les mixer avec la crème liquide.

Le mélange obtenu doit être très fluide.

Passer au tamis, étape très importante pour ne pas boucher le siphon, verser la préparation dans le siphon et mettre une cartouche de gaz.


Secouer et mettre au frais debout dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


Secouez à nouveau et servez rapidement après avoir dressé.

Pour cette présentation, j'ai juste déposé un demi oeuf dur au centre d'un cercle de mousse.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 144Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 3.5g
  • 1%
  • Lipides:
  • 13.5g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 9.6g
  • 48%
  • Protéines:
  • 1.7g
  • 3%
  • Fibres:
  • 0.8g
  • 3%
  • Sucre:
  • 3.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 75g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

3 / 5

Recette facile légère qui permet de l'accommoder à d'autres verrines pour une entrée un peu originale !

Posté le 12/04/2013, 14:38
5 / 5

Tres bon surtout servi très frais !!

Posté le 26/07/2012, 15:16
4 / 5

A redégusté déliceux

Posté le 27/12/2013, 18:49
3 / 5

Bonne idée merci,

automne | Posté le 18/10/2013, 12:00
5 / 5

Tres tres bon je referais

Posté le 03/09/2013, 16:29
2 / 5

Simple mais compact

Posté le 06/03/2013, 15:30

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