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Mousse de betterave au siphon

(4.00/5 - 42 votes)

6 commentaires
Mousse de betterave au siphonType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 5 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 144 Kcal | ProPoints: 4
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Ingrédient:

- 200 g de betterave rouge cuite

- 250 g de crème liquide entière

- sel poivre
Préparation:

Couper les betteraves en morceaux et les mixer avec la crème liquide.

Le mélange obtenu doit être très fluide.

Passer au tamis, étape très importante pour ne pas boucher le siphon, verser la préparation dans le siphon et mettre une cartouche de gaz.


Secouer et mettre au frais debout dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


Secouez à nouveau et servez rapidement après avoir dressé.

Pour cette présentation, j'ai juste déposé un demi oeuf dur au centre d'un cercle de mousse.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 144Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 3.5g
  • 1%
  • Lipides:
  • 13.5g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 9.6g
  • 48%
  • Protéines:
  • 1.7g
  • 3%
  • Fibres:
  • 0.8g
  • 3%
  • Sucre:
  • 3.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 75g

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Par lapopottealolo (Voir son site)




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Commentaires des membres:

3 / 5

Recette facile légère qui permet de l'accommoder à d'autres verrines pour une entrée un peu originale !

Posté le 12/04/2013, 14:38
5 / 5

Tres bon surtout servi très frais !!

Posté le 26/07/2012, 15:16
4 / 5

A redégusté déliceux

Posté le 27/12/2013, 18:49
3 / 5

Bonne idée merci,

automne | Posté le 18/10/2013, 12:00
5 / 5

Tres tres bon je referais

Posté le 03/09/2013, 16:29
2 / 5

Simple mais compact

Posté le 06/03/2013, 15:30

Questions:


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