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Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe

Apéritif
8 parts
10 min
facile
Un petit amuse bouche tout en fraîcheur pour les soirées estivales dans le jardin!En plus, esthétiquement, c'est très joli, un brin girly grâce au rose de la betterave.

Ingrédients

8

Préparation

  • Dans un blender, mixer la betterave. Ajouter le jus de citron ainsi que du sel et du poivre.
  • Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la betterave mixée.
  • Remplir 8 verrines de cette préparation et les mettre au frais jusqu'au moment de servir.
  • Dans un bol, couper le concombre en petits dés.
  • Ciseler la menthe et la mélanger aux dés de concombre. Réserver au frais.
  • Au moment de servir, mettre quelques dés de concombre à la menthe dans chaque verrine.

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Photos

Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe, photo 1
Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe, photo 2
Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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