Utilisez les fèves à la croque-en-sel ou dans une autre recette.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du fromage blanc avant de servir.
Enlevez tous les filaments des cosses. Dans une casserole, déposez les cosses rincées et les peaux des fèves.
L'oignon épluché, la pomme de terre brossée et le vert d'ail coupé en tronçons. Assaisonnez. Ajoutez de l'eau au ras des légumes et amenez à ébullition. Laissez.
Cuire 20 minutes à petits feu ou le temps que la pomme de terre soit cuite. Mixez, filtrez. Rectifiez l'assaisonnement. Servez et décorez de fèves crues décortiquées.
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