Posté le 26/06/2007 10:00:00 Par Les gamelles d'Emmanuèle (Voir son site)
Pour un diner light,
fleuri, délicat et super bon.
Surtout !
Un filet de bar cuit en papillote,
citronné, huilé d'olive.
Un riz rigolo comme tout aux bleuets.
Si, si je vous assure, cela existe.
Et aussi :
Riz complet et mauve
Riz rouge et jasmin
Riz long et rose
Riz rond et pomme
Riz long et lavande
Riz rouge et souci
Riz complet et coquelicot...
Tous les détails ici
Voilà notre assiette du soir, vue du ciel :
Les coccinelles de marient parfaitement aux bleuets.
Et aux baies roses aussi, d'ailleurs !
Sur le filet de bar,
une onctueuse sauce crémeuse
au Sancerre, échalotes et Saint-Jacques.
(Picard)
Ah, je vous entends déjà râler sur mon laisser-aller...
Petite tapenade d'olives vertes aux pistaches
(il faut que je vous prévois un billet tapenade dans quelques jours !).
C'était délicieux.
La tapenade n'était pas indispensable...
Mais mon principal défaut en cuisine
est de trouver qu'il manque CONSTAMMENT
quelque chose...
Et vous ?
Dites-moi quel est votre principal défaut en cuisine ?
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Suites aux multiples questions, désarrois et dénonciations S.P.A.esques,
je me trouve dans l'obligation de spécifier
qu'aucun mauvais traitement n'a été infligé
aux demoiselles coccinelles
puisqu'elles ne sont que des baies roses..
Bon, c'est moins poétique tout à coup,
mais plus respectueux envers nos z-adorables z-insectes...
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Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème
Ajouté le 15/07/2007 21:28:00
A 3 semaines de notre semaine de congé, l'été est enfin là, un peu trop d'ailleurs car depuis hier, le thermomètre affiche des températures bien au dessus de 30 ° ! Le soleil d'accord mais les excès de chaleur, non !! Me voici avec une petite[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Filet de bar ( appelé loup dans le sud) aux saveurs méditerrannéennes
Ajouté le 18/06/2008 08:00:00
Cette recette est largement inspirée d'une fiche Elle à Table. J'ai modifié quelques petites choses et vous mets donc la recette telle que je l'ai réalisée. Le bar est un poisson que l'on trouve sous 2 appellations puisque dans le midi on l'appelle[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
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Filet de panga et riz aux petits légumes au curry madrasAjouté le 24/06/2008 08:50:00
Le curry est un mélange d?épices et d?herbes aromatiques que les indiens nomme pour leur part « massala ». Il peut présenter une grande variété de goût suivant sa composition et le pays où il est préparé: d?un curry très doux à d'autres fortement[...]http://seletpoivre.canalblog.com/archives/200...
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filet de porc sauce aux bleuets
Ajouté le 25/07/2008 22:17:00
J'avais cette recette écrite dans un livre, je sais plus où je l'avais entendu...bref, moi qui adore les bleuts, je me suis dit voilà une bonne recette à faire. Aujourd'hui j'ai fait dégeler un filet de porc, on est que moi et mon chéri ce soir,[...]http://papillesgustatives.blogspot.com/2008/0...
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Filet mignon au colombo et riz aux fruits secs et pommeAjouté le 28/07/2008 12:00:20
L’épice colombo est, tout comme le curry, un mélange d’épices. Elle est généralement composée de paprika, nois de muscade, coriandre, cumin, gingembre, cardamone, poivre, clou de girofle, graines de moutarde et safran. C’est[...]
http://www.chefnini.com/filet-mignon-au-colom...
