Ptitchef

Bar à la niçoise

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Bar à la niçoise
    Préchauffez votre four thermostat 7 (210°). Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir doucement dans la moitié d'huile d'olive
  • Etape 2 - Bar à la niçoise
    Ajoutez les tomates lavées et coupées en petits morceaux et l'ail épluché et écrasé
  • Etape 3 - Bar à la niçoise
    Saupoudrez de persil, ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les olives
  • Etape 4 - Bar à la niçoise
    Ecaillez le bar, et disposez-le dans un plat allant au four. Arrosez chaque côté du restant d'huile d'olive, salez et poivrez
  • Etape 5 - Bar à la niçoise
    Enfournez pendant 20 minutes en retournant le bar à mi-cuisson
  • Etape 6 - Bar à la niçoise
    A la fin de la cuisson, versez la préparation à la tomate autour du poisson. Positionnez les anchois en croisillons sur le bar
  • Etape 7 - Bar à la niçoise
    Remettez au four pendant 5 minutes

P ptitchef_generic

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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