Ptitchef

Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile
Voici avec une petite recette de poisson, vite faite...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros filet de loup (ou de bar) coupé en 4

2 cuillères à soupe d' huile

1 verre à moutarde de vin blanc

1/2 pot de 50 cl de  crème fraîche

1 cuillère à soupe rase de "sauceline"

sel poivre

Quelques câpres (facultatif)

gruyère râpé (facultatif)

Préparation

  • Eplucher les échalotes, les couper en morceaux et les faire fondre, durant 10 mn à feu doux, dans un peu d' huile.
  • Dans un bol, mélanger le vin blanc avec la crème fraîche, la sauceline, du sel et du poivre.
  • Poser les filets de poisson sur les échalotes et passer en feu "moyen".
    Après 3 à 4 mn, retourner les filet et arroser du mélange "crème fraîche, vin blanc".
    Laisser frémir 8 mn
  • Ajouter du gruyère râpé sur les filets.
  • Servir avec des pommes vapeur, du riz, des pâtes....et répartir des câpres sur chaque filet.
C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

02/02/2013

Simple, rapide et bon.....

(0) (0) Signaler
26/12/2012

Trop bn

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