Lavez et coupez les poivrons en lamelles. Lavez et coupez la courgette en gros cubes. Épluchez les échalotes et l'ail et émincez-les.
Déposez tous les éléments dans le fond d'un grand plat sabot. Saupoudrez de persil haché. Déposez votre bar sur les légumes, ajoutez 2 tomates coupées en quatre et les olives. Salez poivrez, n'oubliez pas le piment d'Espelette et les herbes de Provence. Arrosez d'un verre de vin blanc sec et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour 40 à 45 minutes suivant la taille du bar. Au bout de 20 mn, mettez votre riz à cuire dans de l'eau bouillante salée.
Levez délicatement les filets, et dressez joliment votre poisson sur l'assiette, ajoutez les légumes et un pavé de riz.
Servez bien chaud.
Bon appétit avec Mamigoz.
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Super recette sans doute ! Recette d'été à priori ? Alors quelle bonne idée d'allumer le four pendant une heure !! Ici nous avons 38°C pour l'instant... Mais je n'hésiterai pas à tester quand il fera moins chaud ! Jamais fait, et cette recette me donne très envie. Merci.
La parole à "Mamigoz"!
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Commentaires des membres:
Beaucoup trop cuit et le bar fessais 1.5 kg !!!
Super recette sans doute ! Recette d'été à priori ? Alors quelle bonne idée d'allumer le four pendant une heure !! Ici nous avons 38°C pour l'instant... Mais je n'hésiterai pas à tester quand il fera moins chaud ! Jamais fait, et cette recette me donne très envie. Merci.
Merci delicieux
C'est excellent bien cuit , parfumé à souhait et très appétissant. Merci pour la recette
Profitez de la saison du bar pour le déguster de cette façon très estivale
Bonne journée