Posté le 17/03/2008 11:58:46 Par la cuisine facile de mymy (Voir son site)
Une recette délicieuse. je crois que c'est la première fois que j'entreprends une recette de gateau élaborée et que je suis satisfaite du résultat. J'ai trouvé la recette chez fleur d'oranger (visitez son blog ça vaut le coup!)
Le problème c'est que si j'appliquais à la lettre sa méthode ( génoises que l'on coupe en deux) ça m'aurait fait un gateau trop petit, et nous étions nombreux.
J'ai passé la journée à faire ce gateau car j'ai fait (attention!) 8 génoises! J'ai doublé les proportions et j'ai partager la pate à chaque fois entre un moule rectangulaire et un carré, de sorte qu'il y ait 2 gâteaux. Il me fallait donc 8 génoises ( 4 rectangulaires et 4 carrés : 2 citrons de chaques et 2 chocolats de chaque)
soit 24 oeufs! lol
Mais si vous faites la recette originale (qui est sur le blog de fleur d'oranger) ça prendra beaucoup moins de temps. D'ailleurs le gateau est tellement épais que l'on coupe des petites parts.
Pour la crème j'ai fait une crème patissière (celle de loky) au chocolat au lait. On peut la faire au chocolat noir sans problème.
Pour le glacage : sucre glace et eau chaude. attention, ne faites pas comme moi. j'avais mis beaucoup d'eau et ça restait liquide. je n'avais jamais fait de glacage. j'ai gaspiller les 3/4 de mon pot de sucre glace tout neuf. donc pour le glacage mettre dans un bol du sucre glace et rajouter de l'eau petit à petit ( cuillère à soupe à la fois) et mélanger au fur et à mesure. ça doit être lblanc et épais mais on doit pouvoir l'étaler sur le gateau au pinceau.
Petite astuce pour couper les nords : huiler le couteau.
voilà la recette de fleur d'oranger : cliquer ici
les photos :
Le glacage du grand est bof... 'etait le premier essai.
Verdict : Gateau léger et délicieux. Je le referais sans hesitation mais pas avec de telles proportions. Je me contenterai de 2 génoises à l a façon de fleur d'oranger;
Pour ceux qui n'aiment pas le citron on peut mettre de l'arôme vanille ou autre.
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