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Gâteau choco-noisettes-pralin

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
860 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de chocolat noir

100 g de beurre pommade


100 g de sucre glace

1 cuillère à café de poudre de vanille

30 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

80 g de poudre de noisettes

30 g de pralin


Pour le glaçage :

50 g de crème liquide

80 g de chocolat au lait

Préparation

  • Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes en mélangeant entre chaque passage au micro-ondes.
  • Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse et brillant. Réserver.
  • Préchauffer le four à 150°.
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
  • Incorporer délicatement ce mélange au chocolat fondu en 2 fois.
  • Ajouter la farine, la poudre de noisette, le pralin et l'arôme vanille. Mélanger délicatement à la spatule en silicone.
  • Verser la préparation dans le moule et faire cuire 40 minutes à 150° soit thermostat 5.Laisser tiédir le gâteau 5 minutes avant de le démouler.
  • Pour le glaçage, faire bouillir la crème liquide dans une casserole, puis lors du feu, ajouter le chocolat au lait en petits morceaux. Mélanger jusqu'à obtention d'une belle ganache et verser dans les cannelures du gâteau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 188g
Calories: 859Kcal
  • Glucides: 65.1g
  • Lipides: 59.2g
  • Gras sat.: 28.6g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 53.2g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 39

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau choco-noisettes-pralin, photo 1Gâteau choco-noisettes-pralin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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