Posté le 31/05/2009 12:00:00 Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)
Enfin, la recette de mon gâteau, dégusté à l'occasion de la Fête des Mères l'an dernier!
Pour la recette, je l'ai choisie sur le Cuisine P@ssion 2. Celle-ci est proposée par le blog "B comme bon".
Doses pour 6 gâteaux individuels:
LA PÂTE:
1/ Enfermer 200g de biscuits roses de Reims dans un sachet de congélation, fermer hermétiquement et les écraser au rouleau, jusqu'à obtenir une poudre de biscuits.
2/ Mélanger cette poudre à 80g de beurre mou. On obtient
un genre de mélange granuleux. Garnir le fond des cercles sur une
hauteur de 1 cm en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
3/ Enfourner 8' à 200°c. Laisser refroidir.
LE BAVAROIS:
1/ Battre 3 jaunes d'?ufs avec 30g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, verser délicatement dessus 200g de crème fraîche bouillante, tout en continuant de remuer. Remettre sur le feu et laisser épaissir jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
2/ Incorporer 200g de chocolat blanc, et le faire fondre. Ajouter ensuite 4 feuilles de gélatine ramollies.
3/ Monter en chantilly 200g de crème fraîche et l'ajouter délicatement, à l'aide d'une maryse, à la sauce chocolat.
4/ Tapisser les cercles de papier sulfurisé et verser la crème. Réserver au réfrigérateur au moins 5 heures.
DRESSAGE:
Décorer avec des copeaux de chocolat.
Gateau_mousseux_au_chocolat_blanc_et_aux_biscuits_roses
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
BISCUITS AU CHOCOLAT BLANC ET AUX CANNEBERGES
Ajouté le 06/09/2007 12:56:00
Une extra bonne recette de biscuits : l'avoine apporte un petit croustillant, les canneberges, le petit côté " fruité " et le chocolat blanc....De la pure gourmandise ! 2 tasses ( 240 g ) de farine 1 tasse ( 90 g ) de flocons d'avoine 1 cuillère[...]http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/...
-
Gâteau mousseux au chocolat noir et ses billes de chocolat blancAjouté le 23/04/2008 17:49:00
Il fallait que ce gâteau puisse combler toutes mes envies chocolatées, une base légère, une mousse et du chocolat blanc...un concentré de textures! Petite impro, très appréciée et pas compliquée du tout! Sponge Cake : (Trish[...]http://lassiette2mimosa.canalblog.com/archive...
-
Gâteau moelleux aux fraises, au chocolat blanc et à la crème pâtissièreAjouté le 28/05/2008 19:22:00
Ah les fraises!!!! J'adore, j'en mangerai des tonnes.... Ingrédients: Génoise: 150 g de farine 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 5 g de sucre vanillé Crème pâtissière 250 g de lait 25 g de farine 1[...]http://encuisineamartin.canalblog.com/archive...
-
** Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**Ajouté le 12/09/2008 00:01:00
Voilà un dessert Fraîcheur très simple ( 4 ingrédients ) et très rapide (... c'est tout simplement un appareil à cheese cake simplement sucré par des biscuits de Reims. Ces célèbres biscuits secs croquants légers comme une plume[...]http://alicecuisine.canalblog.com/archives/20...
-
CHEESCAKE aux BISCUITS ROSES, à la BROUSSE et au CHOCOLAT BLANC façon Tarte aux Fruits pour l’AnniversaireAjouté le 28/05/2009 03:01:00
Depuis le début du mois, j?avais une envie de cheesecake. A cause de TOPMIAM et de son click gourmand N° 4. Mais avec toutes ses festivités, pas moyen de trouver un moment pour le faire. Et puis il y a eu l?anniversaire? mais comme j?avais encore [...]http://mamyalys.canalblog.com/archives/2009/0...
