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Sans plus tarder, la recette du pudding aux biscuits roses de Reims

Dessert
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

4

Pour la crème au chocolat :

Pour la pâte rose :

Pour la décoration :

Préparation

  • La crème au chocolat:
    Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs, faire fondre le chocolat au bain -marie avec le beurre.
  • Ajouter le sucre glace et le jaune d’œuf, bien remuer et verser la poudre d'amandes.
  • Incorporer les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
  • La pâte rose:
    Réduire en poudre les biscuits,les mélanger avec le beurre, le sucre et les jaune d’œufs.
  • Verser 15 cl d'eau et travailler au fouet pour former une pâte homogène.
  • L'assemblage:
    Tapisser un petit moule à charlotte(14 cm de diamètre) avec du film alimentaire.
  • Tailler en pointe les biscuits réservés pour la décoration, les tremper dans le jus d'orange ou le sirop, et les disposer en rosace au fond du moule.
  • Alterner en couches successives le mélange au chocolat et la pâte rose, couvrir d'un film alimentaire et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
  • Au moment de servir, démouler le pudding, retirer le film alimentaire et saupoudrer la rosace de sucre glace.
  • Servir avec la sauce au chocolat ou le coulis de fruits.

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