Gateau mousseux au chocolat et fondant de bananes

Préparation

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  Fondre la chocolat dans le micro onde (2 min à 780)
  y ajouter les jaunes d’œufs.
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  Entre temps tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min, diluer 3 feuilles de gélatine dans une cuil à s de lait et le mettre chauffer très chaud (3gr de gélatine, ou 3 feuilles d'1 gr), l'ajouter au chocolat et y ajouter alors les blancs battus en neige.
• Mettre la mousse dans un plat et la laisser prendre 1h au froid.
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  Faire la préparation aux bananes:
  les couper en rondelles et les mettre cuire 2 min dans un peu de beurre.
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  Ajouter ensuite 1,5 cuil de cassonade rousse dessus.
  Mélanger le fromage en y incorporant la gélatine restante (3gr ou 3 feuilles de 1gr).
  En la diluant aussi dans une cuil de lait bouillant, ajouter les bananes à la préparation.
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  Ensuite prendre la mousse refroidie et y verser la préparation aux bananes et laisser refroidir à nouveau.
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  Mettre dessus une couche de choco noir pour le faire adhérer.
  Saupoudrer de cacao noir amer! et parsemer de noisettes et pistaches grillées, et mettre des feuilles en chocolat.