Ptitchef

Gâteau au chocolat mousseux sans beurre

Dessert
8 parts
15 min
30 min
facile
319 Kcal
Un gâteau au chocolat, inspiré de la recette de Christophe Felder. Une texture mousseuse et fondante, sans beurre !

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et incorporer un à un les jaunes au chocolat, puis la farine tamisée. Mélanger.
  • Monter les blancs en neige ferme en ajoutant petit à petit le sucre. Les incorporer délicatement à la préparation en soulevant délicatement afin de ne pas les casser.
  • Préchauffer le four à 180° (therm 6).
  • Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et enfourner pour environ 30 minutes (tout dépend du four).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (91g)
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 33.4g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

celtia, 29/07/2014

Excellent gâteau

(0) (0) Signaler
femme ideale, 25/07/2014

Combien de cuisson en individuel merci

(0) (0) Signaler
23/07/2014

Quel mauvais titre ?? Ce n'est pas écrit "sans colorie" !!! De plus rien ne vous oblige à prendre de la crème entière !!!! qui est de toute façon plus légère que le beurre.

(4) (1) Signaler
CIL72, 23/07/2014

C'est moins calorique qu'avec du beurre, on culpabilise moins.

(1) (0) Signaler
Mamouny, 23/07/2014

Gâteau très moelleux - j'ai fait la recette en gâteaux individuels ( très pratique pour un gouter ou un pique nique)

(0) (0) Signaler
prettycat
prettycat, 23/07/2014

C'est bien écrit sans beurre mais cela ne veut pas dire sans matière grasse c'est juste une astuce pour remplacer le premier !! pour rappel il n'est pas dit que c'est un gâteau régime!! donc pour moi le titre est adapté !

(8) (1) Signaler
23/07/2014

Pas de beurre , mais de la crème fraiche !
c'est un peu la recette du gateau yaourt avec crème et pas huile.
donc , mauvais titre car matière grasse tout de même.

(0) (11) Signaler
23/07/2014

Bonjour ,j ai perdu la recette de la glace aux speeculos,pouvez vous me l envoyer .merci

(0) (0) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 23/07/2014

À mon avis ça doit être bon donc je testerais

(0) (0) Signaler

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