Ptitchef

Gâteau au chocolat mousseux sans beurre

Dessert
8 parts
15 min
30 min
facile
319 Kcal
Un gâteau au chocolat, inspiré de la recette de Christophe Felder. Une texture mousseuse et fondante, sans beurre !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de chocolat

20 cl de crème liquide

3 oeufs (à température ambiante)

100 g de sucre en poudre

75 g de farine

Préparation

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et incorporer un à un les jaunes au chocolat, puis la farine tamisée. Mélanger.
  • Monter les blancs en neige ferme en ajoutant petit à petit le sucre. Les incorporer délicatement à la préparation en soulevant délicatement afin de ne pas les casser.
  • Préchauffer le four à 180° (therm 6).
  • Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et enfourner pour environ 30 minutes (tout dépend du four).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 91g
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 33.4g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

celtia, 29/07/2014

Excellent gâteau

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femme ideale, 25/07/2014

Combien de cuisson en individuel merci

(0) (0) Signaler
23/07/2014

Quel mauvais titre ?? Ce n'est pas écrit "sans colorie" !!! De plus rien ne vous oblige à prendre de la crème entière !!!! qui est de toute façon plus légère que le beurre.

(3) (1) Signaler
CIL72, 23/07/2014

C'est moins calorique qu'avec du beurre, on culpabilise moins.

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Mamouny, 23/07/2014

Gâteau très moelleux - j'ai fait la recette en gâteaux individuels ( très pratique pour un gouter ou un pique nique)

(0) (0) Signaler
prettycat
prettycat, 23/07/2014

C'est bien écrit sans beurre mais cela ne veut pas dire sans matière grasse c'est juste une astuce pour remplacer le premier !! pour rappel il n'est pas dit que c'est un gâteau régime!! donc pour moi le titre est adapté !

(5) (1) Signaler
23/07/2014

Pas de beurre , mais de la crème fraiche !
c'est un peu la recette du gateau yaourt avec crème et pas huile.
donc , mauvais titre car matière grasse tout de même.

(0) (9) Signaler
23/07/2014

Bonjour ,j ai perdu la recette de la glace aux speeculos,pouvez vous me l envoyer .merci

(0) (0) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 23/07/2014

À mon avis ça doit être bon donc je testerais

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