Gâteaux "croix basque" au citron et pignon de pin, alliance gourmande basco landaise...

Préparation

• Pour la méthode, séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige.Préchauffez votre four à 180 °C.
• Mélangez les jaunes avec tous les autres ingrédients puis terminez par les blancs montés et mélangeant très délicatement.
• Déposez la pâte dans de mini moules à cakes style Demarle.
• Terminez en déposant des pignons sur le dessus de la pâte et mettez au four chaud.
• La cuisson prend environ 40 minutes mais peut varier selon la taille de vos moules.
• Pointez un couteau pour vérifier l'avancement de la cuisson.
• Présentez vos gâteaux au citron sur un plat de présentation.