Posté le 07/12/2008 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)

Pour 4 personnes : 2 douzaines d'huîtres, 1 demi camembert, 20 g de beurre, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 ou 2 pommes, 1 verre de cidre.

Ouvrir les huîtres.
Vider l'eau à l'intérieur.
Détacher la chair.
Déposer les coquilles dans un plat allant au four.
Reposer la chair de chaque huître dans sa coquilles... où celle de sa copine.
Couper le Camembert en 24 lamelles.
Eplucher les pommes.
Les couper en 24 rondelles avant de les faire revenir à la poêle dans le beurre.
Sur chaque huître, déposer un rondelles de pomme, 1 cuillère à café de crème fraîche, une lichette de cidre et pour finir, une lamelle de Camembert.
Passer sous le gril du four et servir aussitôt.

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