Les délices de la charente - maritime, Recette Les délices de la charente

Posté le 24/07/2007 16:50:27 Par A la table de Gaelle (Voir son site)

Après ces quelques temps passés près de Royan, impossible de ne pas vous faire partager les délices que j'ai pu déguster sur place...

Tout d'abord, je tiens à remercier Francoise et Franck qui nous ont accueillis dans leur superbe gite du romarin. Ils nous ont gentillement emmenés à la pêche à la palourde et récompense suprême, Francoise nous a préparé les palourdes patiemment ramassée !

Je n'avais jamais gouté les palourdes et je n'apprécie pas plus que ça les coquillages, mais là je peux vous dire que c'était un vrai régal. Elle les a préparé au four avec du beurre d'ail, c'était à tomber....

Je vous disais que je n'était pas tellement coquillages, par contre j'adore les crustacés, alors on s'est fait un petit plaisir avec un beau plateau de fruits de mer que nous sommes allés chercher dans un petit port. Voyez vous même : des langoustines, des pinces de crabes, des grosses crevettes et des crevettes grises.

Mmmhhhh... après faut se mettre au boulot, ca se mérite ces petites choses là. Alors vous faites comment vous : vous mangez au fur et à mesure ou vous préparez tout et mangez au bout d'1/2H ?
Ici, je me suis lancé dans la préparation de l'assiette au complet avant de me régaler....

Et pour accompagner tout ça, une bonne petite mayo maison, éventuellement agrémentée d'un peu de ciboulette du jardin, c'est un vrai délice !

Et bien sûr, on n'a pas fait que manger, on a pu boire aussi ceci....

Voilà pour ce petit compte rendu culinaire de mes vacances !

J'ai goûté aussi pas mal de bonnes choses que je n'ai pas prise en photo mais j'ai récupéré les recettes donc d'autres billets sont à venir avec notamment : une superbe tarte au brugnons, un tarte meringuée aux groseilles et des petites brochettes apréro très gouteuses....

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