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Makis et Sushis, 2ème essai !

Par Dans la cuisine de Moe


Prise d'une envie de riz à Sushi, j'ai ressorti mes accessoires japonais ce soir : Résultats en images :

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Pour le riz, j'ai utilisé cette recette :

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Le volume d'eau indiqué n'est à mon sens pas suffisant, j'en ai rajouté au fur et à mesure pour terminer la cuisson, j'ai aussi rajouté du vinaigre de riz, du sel  et du sucre.

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La forme n'est pas encore nikel mais je vais encore m'entrainer...
J'ai remarqué qu'ils sont beaucoup plus faciles à couper nets en plaçant le rouleau au frigo pour le faire légèrement durcir. Il faut aussi bien afuter son couteau avant...

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En tous cas c'est bien nourrissant!


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Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)






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