Préchauffer le four à 400°F (204°C). Enduire un moule à muffins d'huile ou d'un autre corps gras à votre choix.
Dans un bol moyen, mélanger les flocons d?avoine et le yogourt. Laisser reposer quelques minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Ajouter, au mélange de yogourt et de flocons d'avoine, le sirop d'érable, le sucre d'érable, l'huile et l’œuf. Bien mélanger. Incorporer cette préparation aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour que ce soit humide.
Ajouter les cubes de pommes et mêler délicatement.
Remplir les moules au 2/3. Garnir chaque muffin de quelques lamelles fines de pommes.
Cuire au four entre 20-25 minutes. Au sortir du four, badigeonner le dessus des muffins d'un peu de sirop d'érable Laisser refroidir une dizaine de minutes et démouler.
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Très bonne recette. Les muffins ont une super texture et une jolie couleur. Par contre si vos pommes ne sont pas très sucrées les muffins seront vraiment très peu sucré, donc à ajuster selon vos goûts! (ça manquait un peu de sucre à mon goût et pourtant je sucre très peu mes pâtisseries)
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Commentaires des membres:
Très bonne recette.
Les muffins ont une super texture et une jolie couleur.
Par contre si vos pommes ne sont pas très sucrées les muffins seront vraiment très peu sucré, donc à ajuster selon vos goûts! (ça manquait un peu de sucre à mon goût et pourtant je sucre très peu mes pâtisseries)
Hello M,
Tu vois, j' essaie encore tes recettes, et ces muffins ont un parfum étonnant, ils sont moelleux à l' intérieur.
Je n' avais pas d' huile de Canola, aussi je l' ai remplacé par de l' huile d' argan, çà ajoute un petit goût de noisette en plus :-)
Merci bien, bises.
dudu