Posté le 11/09/2007 08:30:00 Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)
Il faut bien le reconnaître, certaines catégories de ce blog sont quand même bien moins fournies que d'autres! Et la catégorie "viandes" en fait partie. Non pas que nous n'en mangeons pas, mais c'est vrai que je suis souvent moins inspirée au moment de cuisiner de la viande que de faire un pain! On ne se refait pas!
Voici une petite recette, facile à préparer, qui régalera petits et grands!
Pour 2 personnes:
2 escalopes de dinde
4 tranches de bacon
1 boule de mozzarella de 125 g
1 cube de bouillon de volaille
1 noisette de beurre ou de margarine
1 échalote
Aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposer sur chacune deux tranches de bacon et la moitié de la mozzarella taillée en lamelles. Rouler le tout et fermer avec des pics en bois (essayer de fermer le plus hermétiquement possible pour éviter au fromage de se faire la malle lors de la cuisson).
Faire dorer l'échalote émincée dans la noisette de beurre puis ajouter les paupiettes de dinde. Quand le tout est bien doré, verser le bouillon (le cube + environ 25 cl d'eau) et laisser mijoter 25 min. Servir bien chaud.
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Tournedos de dinde à la badiane & riz thaï au jasmin
Ajouté le 17/06/2007 08:06:00
J'ai mangé il y a quelques jours au Bonheur du Palais à Bordeaux un magnifique veau à la badiane . Voulant donner une idée du mariage remarquable entre la viande et l'anis étoiléà Olivier, j'ai créé cette recette qui l'a tout à fait[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Soupe glacée de pastèque à la mozzarella et au basilicAjouté le 21/07/2007 11:30:00
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Semaine de la girolle : Dos de cabillaud au bacon et girolles à la crème d'ailAjouté le 06/09/2007 08:30:00
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Escalope de poulet au pesto & à la mozzarellaAjouté le 22/10/2007 13:00:00
Quand Nad cuisine ... je craque et je lui pique sa recette pour vérifier si ce qu'elle dit est vrai ! Elle n'a pas menti en nous disant que c'est simple et que la viande est moelleuse. Donc rien de bien compliqué mais la recette[...]http://philomavie.blogspot.com/2007/10/escalo...
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le blanc de la dinde au curry et sauce rouge et champignonAjouté le 04/11/2007 09:00:00
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