Posté le 06/11/2007 22:08:00 Par Chez Inoule (Voir son site)
Après les avoir vues un peu partout dans la blogosphère, je me suis décidée à essayer les "perles du Japon" que j'avais dans mon placard en suivant tout simplement les recommandations de la boîte pour la cuisson.
Pour un premier essai j'ai choisi mon lait de coco adoré...
Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc, autrement dit ce sont des perles de tapioca !
Le résultat est excellent et bien crèmeux, cela ressemble à du riz au lait mais en plus raffiné...
A servir bien frais en mini-verrines (j'ai utilisé des verres à liqueur) pour un apéro dinatoire ou à l'occasion d'un buffet !
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Réfrigération: 2 ou 3 heures
Ingrédients pour 8 à 10 mini-verrines:
Une boite de 400 g de lait de coco non sucré
3 cuillères à soupe de perles du Japon
40 g de sucre roux
Un peu de caramel liquide pour la décoration
Recette:
Verser le lait de coco et les perles du Japon dans une casserole et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 30 mn.
Laisser refroidir et réfrigérer quelques heures. Remplir les mini-verrines et verser un peu de caramel sur le dessus avant de servir.
Cliquer ici pour imprimer la recette
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ANANAS ROTI ET SA SAUCE CARAMEL AU LAIT DE COCO
Ajouté le 28/07/2007 09:00:00
encore un dessert très simple à faire mais aussi très rafraîchissant : les températures sont plus qu'à la hausse dans ma région alors je m'adapte ! POUR 6 PERSONNES : 1 ANANAS 2 C à S DE SUCRE DE CANNE ROUX 3 GROSSES C à S DE[...]http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...
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Perles du Japon au jus de clémentines sous compote vanillée de fruits d'étéAjouté le 20/08/2007 11:18:00
J'adore ces petites billes (Tapioca et perles du Japon), surtout dans les entremets ! Cette fois-ci, pour égayer un petit déjeuner (mais peut également constituer un dessert bien rafraîchissant), j'ai voulu les associer à une multitude de[...]http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/...
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Perles du japon au lait, fèves de tonka et nectarineAjouté le 09/06/2008 22:48:00
Les perles du japon nous rappellent de mauvais souvenirs : le potage au tapioca de notre enfance qui n'était pas très appétissant, mais j'avoue qu'en dessert c'est à essayer ! Pour la recette c'est ICIhttp://pascaleandco.canalblog.com/archives/20...
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LAIT (DE SOJA) FRAISE COCO AUX PERLES DU JAPONAjouté le 17/06/2008 20:16:00
Aujourd'hui on avait quelque chose à fêter, alors on a trinqué avec du lait fraise, comme des gosses. Pourquoi pas hein ? Et puis c'est super bon, surtout quand c'est un peu customisé : Lait (de soja) fraise coco aux perles du[...]http://petitesassiettes.canalblog.com/archive...
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Perles du Japon au lait de coco et compote d'angélique
Ajouté le 18/11/2008 08:40:00
Lors de notre rencontre avec les Mijoteurs à Niort, j'avais rapporté un pot de compote d'angélique. Il fallait trouver une idée pour l'accommoder afin d'en faire un dessert. J'avais le champ libre pour le choix des ingrédients puisque mes petits[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2008/11/...
