Ptitchef

Perles du japon au lait de coco sur lit de mangue à la cardamome

Dessert
2 parts
15 min
15 min
facile
558 Kcal
Une recette aux accents orientaux naturellement sans gluten, sans œufs et sans laitages. Savourer avec plaisir !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

400 ml de lait de coco

le zeste d'un citron non traité

1/2 mangue

1 gousse de cardamome

2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave

de l'eau

Préparation

  • Dans une petite casserole, porter de l'eau à ébullition.
  • Verser les Perles du Japon et faire cuire 15 minutes . Égoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Verser dans le lait de coco, ajouter une à deux cuillères à soupe de sirop d'agave et le zeste d'un citron non traité .
  • Réserver au frais 1 heure minimum pour permettre au citron d'infuser.
  • Préparer la salade de mangue à la cardamome ; pour deux personnes couper une demi mangue en dés, ajouter une gousse de cardamome écrasée et une petite cuillère à soupe de sirop d'agave.
  • Réserver au frais. Au moment de servir, dresser dans des verrines ; déposer les dés de mangue à la cardamome et recouvrir de Perles du Japon au lait de coco.
  • Décorer de zestes de citron jaune et vert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 393g
Calories: 558Kcal
  • Glucides: 47.1g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 31.6g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 27.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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