Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

PESTO DE BATAVIA AU NOIX

Posté le 28/08/2008 08:15:00 Par palais des lys (Voir son site)





IMGP0905



Des batavias à ne plus savoir qu'en faire parce que je suis tombée sur une affaire au marché, et oui, je n'ai pas pu m'en empêcher en me disant que vu ma consommation de salade, y'aurait pas de problème, oui certes, mais c'était sans compter que j'ai un tout petit frigo et que donc la conservation serait très limitée.
Donc, je me suis dit : "j'ai vu des pestos de coriandre, d'épinards, de courgettes et autres verdures du genre; alors pourquoi pas avec de la batavia!?". C'est osé, c'est sûr, mais qui ne tente rien laisse perdre sa batavia!!! Pas de pignons de pin sous la main mais des noix et les noix avec la salade, c'est délicieux!! Mon pesto de batavia aux noix venait de naître!



PESTO DE BATAVIA AUX NOIX



IMGP0906



Ingrédients pour un petit bocal
(temps de préparation : 5 min)



200 g de batavia

50 g de noix

50 g de parmesan

50 g d'huile d'olive

1 pincée de sel

Préparation



Mettre tous les ingrédients dans le bol à mixeur, 3 min d'agitation et c'est prêt!

Conserver dans un bocal ou pot hermétique et au frigo pendant quelques jours.

Quelques façons de l'accommoder:

En tartinade : une petite faisselle avec 2 cas de ricotta et 1 cas de pesto de batavia aux noix.

Avec des pâtes : faire revenir quelques cuillérées à soupe de pesto de batavia (selon votre convenance et le nombre de vos convives) à la poêle avec des dés de feta et un peu d'huile de feta.



IMGP0922 IMGP0924



Sur des toasts : étaler une cuillérée sur un pain azyme puis ajouter des lamelles de camembert par exemple.



IMGP0907



Notez cette recette :






Recette similaires