Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Petite recette sans conséquence : Petit far plum' pruneau...

Posté le 09/10/2007 13:48:00 Par Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... (Voir son site)





Depuis quelques temps je vois de la Bretagne partout? enfin partout? Faut dire que notre 'Tit nous avait tous lancé à la recherche du Kouign Amann perdu, son côté aventurier de la cuisine... un côté qui d'ailleurs m'a sauvé un jour où j'étais au bord du gouffre d'un podium me demandant mais qu'est-ce que je vais faire, mais qu'est-ce que je vais faire ! un de mes rôles préférés, la poule toupie désorientée !
Et puis alors que je m'éloignais vers d'autres latitudes, celle de la grande? Bretagne, je me suis rappelé spontanément (merci Murielle d'avoir réveillé m'a " spontanéité ") que les Mille et une escales de La table du monde s'arrêtait en? Bretagne ! Alors voilà une nouvelle petite balade par là-bas et une nouvelle recette sans conséquence où la prune est vraiment à l'honneur !
Petits fars plum' pruneaux
Ingrédients pour 18 petits fars : 18 pruneaux de belle taille ? 130g de farine ? 65g de sucre en poudre et 65g de sucre vanillé maison (vous pouvez faire plus simple en prenant 120g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé) ? ½ sachet de levure chimique ? 1pincée de sel ? 4oeufs moyens légèrement battus - ½ litre de lait ? 1càs de rhum bien parfumé ? 2 ou 3 belles càc de confiture de prune (j'ai utilisé de la confiture de mirabelles) ? 4càc de sirop de canne ? un peu de beurre pour les moules
Commencez par beurrer et fariner les moules.
Versez dans une casserole le lait et les pruneaux et faites chauffer à feu moyen. Quand le lait est presque à bouillir, coupez le feu et laissez de côté à couvert.
Mettez dans un saladier la farine et la levure, mélangez, ajoutez, le sucre et le sel et mélangez de nouveau. Faites un petit volcan et versez les ?ufs, mélangez bien à la cuillère. Versez aussi le lait et battez bien le tout. Finissez par le rhum et mélangez de nouveau.
Versez le mélange dans les moules, laissez un bon centimètre en hauteur, posez ensuite un pruneau dans chaque moule, il ne faut surtout pas que le mélange arrive en haut des moules sinon ça va déborder à la cuisson.
Enfournez à four préchauffé à 240° pendant une dizaine de minutes, puis baissez à 200° et poursuivez entre 15 et 20minutes selon la cuisson souhaitée. Laissez tiédir un peu.
Pendant ce temps mettez dans une petite casserole la confiture et le sirop de canne et faites doucement chauffer pendant quelques minutes en délayant bien, ne chauffez pas trop, juste pour que ça se mélange bien.
Démoulez et versez de la confiture dessus ou alors faites comme moi versez directement la confiture sur les petits fars encore chauds dans les moules et proposez-les tel quel avec des petites cuillères.

Mais pourquoi, bon on va voyager où maintenant? est-ce que je vous raconte ça?


Notez cette recette :






Recette similaires