Petites douceurs à la noix de coco

Préparation

• Dans un grand bol mettre les œufs , le sucre plus sucre vanillé. Mélanger.
• Ajouter le beurre fondu + huile, levure chimique, maïzena et noix de coco. Bien mélanger.
  Incorporer la farine progressivement.
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  La pâte sera collante, badigeonner les mains d'huile et mettre la pâte en boule.
• Laisser reposer 10 minutes le temps de préparer le plaque du four.
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  Faire des boulettes ou autre forme de la taille d'une noix et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou alu bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson.
• Faire cuire à four chaud à 180 pendant 10 à 15 minutes vérifier.
  Réserver et faire chauffer la confiture.
• Bien les faire tremper dans la confiture ( n'hésitez pas à réchauffer la confiture quand elle refroidira et les enrober directement dans la noix de coco, l'idéal c'est d'avoir des mains volontaires pour aller plus vite )