Boules à la Noix de Coco

Préparation

• Dans votre robot mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé mélanger.
• Ajouter le beurre fondu, huile, la levure chimique, la maïzena, le zeste de citron et la noix de coco bien mélanger puis incorporer la farine progressivement.
• Laisser reposer la pâte environ 10 minutes et confectionnez des boules à la taille d’une noix.
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  Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson.
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  Faire cuire dans un four préchauffer à 180 pendant pour environ 10 à 15 minutes.
• Faire chauffer la confiture d’abricot (ou autre de votre choix).
• Tremper les boules dans la confiture et les enrober directement dans la noix de coco.