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Petits choux farcis à la crème de saumon

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Ingrédients pour 6 personnes :



18 petits choux salés

350 gr de saumon fumé

1.4l de crème liquide

1 petit bouquet de ciboulette

sel, poivre




- Coupez le saumon en petits dès et conservez au frais.

- Versez la crème dans un saladier et montez-la en chantilly. Lorsqu'elle est ferme, ajoutez les dès de saumon. Salez légèrement, poivrez bien et mélangez délicatement.

- Farcissez les petits choux de crème au saumon et décorez de brins de ciboulette.

- Servez aussitôt au reservez au frais maximum 1 heure

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