Mettre la pintade dans un plat, mettre le lard sur la pintade ajouter 3 cuillères à soupe d'eau laisser cuire 1 heure en arrossant avec le jus de cuisson.
Mettre les marrons +3 cuillères à soupe de miel + 3 cuillères à soupe d'eau cuire pendant 15 minutes.
Egoutter les airelles les ajouter à la fin de la cuisson des marrons.
Garder le tout au chaud.
Dresser dans un plat salez et poivrez.
Disposer les marrons aux miel et aux airelles tout autour puis arroser au jus de cuisson. Servir chaud.
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