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Cake de poulet aux parfums des iles de mamigoz
Par Mamigoz
(5.00/5 - 2 votes)Avec le soleil, nos envies d'exotisme se réveillent. Je vous propose aujourd'hui un Cake généreux aux Parfums des Iles
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 bon reste de poulet rôti (180 gr à 200 gr)
3 œufs entiers
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
100 gr de fromage râpé ( gruyère-emmental)
1 tomate
1/2 poivron rouge
1 oignon pays et sa tige
3 champignons de Paris bruns
180 gr de farine blanche
1 sachet de levure
20 gr de beurre demi-sel
10 cl + 1 filet d'huile d'olive
une douzaine d'olives dénoyautées
1 cuillère à café de Colombo
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre
Sel, poivre 5 baies
1 pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.
3 œufs entiers
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
100 gr de fromage râpé ( gruyère-emmental)
1 tomate
1/2 poivron rouge
1 oignon pays et sa tige
3 champignons de Paris bruns
180 gr de farine blanche
1 sachet de levure
20 gr de beurre demi-sel
10 cl + 1 filet d'huile d'olive
une douzaine d'olives dénoyautées
1 cuillère à café de Colombo
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre
Sel, poivre 5 baies
1 pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.
Préparation:
etape 1
Commencez par récupérer la viande sur la carcasse
puis coupez-la en dés.
Lavez la tomate et le poivron, coupez-les en dés.
Essuyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Coupez l'oignon pays en fine lamelles et réservez les tiges
Dans le bol du robot cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche,
les 10 cl d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
Mélangez quelques minutes.
Lorsque le mélange est homogène ajoutez le fromage râpé.
Pendant ce temps tamisez la farine
puis ajoutez la levure, mélangez.
Versez ce mélange dans le bol du robot.
Tournez 3 à 4 minutes.
Ajoutez la tige d'oignon dans la pâte
la pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.
Mélangez
etape 2
Préchauffez votre four à 180
D'autre part, dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Faites dorer l'oignon pays, puis le poulet , laissez dorer avant d'ajouter les légumes, puis les épices.
Salez et poivrez
Lorsque tout est bien doré, incorporez à la pâte.
Mélangez à nouveau.
Chemisez votre moule à cake d'un papier de cuisson.
Versez la pâte dans un moule .
Cuisson 20 minutes à 180
puis 20 minutes à 160
Démoulez à la sortie du four.
Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
Bon appétit avec Mamigoz
Vous retrouverez cette recette en images la 27/05/2012 sur mon blog
http://www.chez-mamigoz.com
Commencez par récupérer la viande sur la carcasse
puis coupez-la en dés.
Lavez la tomate et le poivron, coupez-les en dés.
Essuyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Coupez l'oignon pays en fine lamelles et réservez les tiges
Dans le bol du robot cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche,
les 10 cl d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
Mélangez quelques minutes.
Lorsque le mélange est homogène ajoutez le fromage râpé.
Pendant ce temps tamisez la farine
puis ajoutez la levure, mélangez.
Versez ce mélange dans le bol du robot.
Tournez 3 à 4 minutes.
Ajoutez la tige d'oignon dans la pâte
la pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.
Mélangez
etape 2
Préchauffez votre four à 180
D'autre part, dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Faites dorer l'oignon pays, puis le poulet , laissez dorer avant d'ajouter les légumes, puis les épices.
Salez et poivrez
Lorsque tout est bien doré, incorporez à la pâte.
Mélangez à nouveau.
Chemisez votre moule à cake d'un papier de cuisson.
Versez la pâte dans un moule .
Cuisson 20 minutes à 180
puis 20 minutes à 160
Démoulez à la sortie du four.
Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
Bon appétit avec Mamigoz
Vous retrouverez cette recette en images la 27/05/2012 sur mon blog
http://www.chez-mamigoz.com
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Notez cette recette:
Partez en voyage avec ce généreux cake, emportez-le en pique-nique et invitez-le à vos apéritifs dînatoires. Bon appétit avec Mamigoz
Posté le 27/05/2012, 21:03