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Cocotte de boeuf à la purée de carotte et p de t

(3.50/5 - 4 votes)

3 commentaires

cocotte de boeuf à la purée de carotte et P de TType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 431 Kcal

Ingrédients:

- 2 échalotes

- 350 g de boeuf haché

- 4 C à S de persil

- sel

- poivre

- huile d'olive

- 3 pommes de terre

- 6 carottes

- gruyère râpé

- une grosse noisette de beurre

- 100 ml de lait chaud
Préparation:

Pour la purée :

épluchez et lavez les pommes de terre ainsi que les carottes et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une casserole d'eau salée. Faites cuire jusqu'à ce que le couteau s'enfoncent dans la chaire des carottes et des pommes de terre. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole. Incorporez le beurre puis, petit à petit, le lait chauffé au préalable. Prenez votre presse purée ou votre moulin à purée et à vous de jouer.

Pour le boeuf :

Epluchez les échalotes et coupez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 min.

Ajoutez le boeuf haché et le persil plat. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 6 min environ. Remuez de temps en temps.

Déposez la viande dans le fond un plat à gratin (ou petite cocotte), ajoutez la purée de P de T/carotte dessus. Parsemez de gruyère râpé.

Après avoir préchauffez votre four à 200°C, enfournez pour 20 min. Terminez la cuisson en passant le gratin 5 min sous le grill.

Ne vous brûlez pas la langue en dégustant ...


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 431Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 32.6g
  • 11%
  • Lipides:
  • 21.6g
  • 33%
  • Fat saturat:
  • 8.5g
  • 43%
  • Protéines:
  • 23.3g
  • 47%
  • Fibres:
  • 5.2g
  • 21%
  • Sucre:
  • 12g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 339g


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Par coocooningcook (Voir son site)





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Commentaires des membres:

Kyky50
5 / 5

Excellent , mais avec une purée de pommes de terre

|
4 / 5

A faire de suite ok

|
2 / 5

Les carottes en purée c'est pas mon"truc"

|

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