Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Gambas et riz aux épices (regime)

Par mincealors
(4.50/5 - 2 votes)


Un bon plat très économique et à la portée de tous. Un plat riche en goût et en saveur. C'est un menu tout simplement éblouissant!

Gambas et riz aux épices (REGIME)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 36 minutes
Prêt en: 51 minutes
Difficulté: Facile
Imprimer cette page
Ingrédients:

Pour la marinade :
- 400 g de gambas surgelées
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- le zeste d'un demi citron non traité

Pour le riz :
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 verre de riz
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- une pincée de noix de muscade
- sel et poivre

Pour le bouillon :
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 échalotes
- un bouquet garni
- les têtes et carapaces
- 4 verres d'eau
Préparation:

Etape 1: Décortiquer les gambas en laissant la nageoire du bout de la queue (garder la tête et les carapaces).

Etape 2: Dans un bol mettre les gambas décortiquées, ajouter l'huile d'olive et le zeste de citron râpé, mettre au frais pour le reste de la préparation.

Etape 3: Dans une casserole, mettre 1 cuillère à café d'huile d'olive, puis les échalotes, laisser cuire une ou deux minutes et ajouter les têtes et carapaces, remuer encore, puis le bouquet garni et les 4 verres d'eau, couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.

Etape 4: A la fin de ce temps filtrer le jus.

Etape 5: Dans une cocotte minute, mettre l'huile, puis l'oignon haché, puis le poivron rouge coupé en petit morceaux, remuer, ajouter le riz, bien mélanger, les épices et l'ail écrasé, puis 3 verres de bouillon filtré, fermer la cocotte et laisser cuire 6 minutes a la mise en rotation de la soupape,

Etape 6: 3 minutes avant la fin de cuisson du riz faire chauffer une poêle et verser dedans les gambas, 2 minutes de chaque coté, servir avec le riz.



Imprimer cette page
Par mincealors (Voir son site)




Notez cette recette:


Vidéo associée

  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez