Patte cochon au gros pois cap

-laisser cuire la patte cochon pendant une heure. (dans une marmite avec de l' eau a peu près un litre selon la taille de la marmite).
-pendant ce temps éplucher l' ail et le gingembre écrasez-les dans un pilon avec une pointe de gros sel.
-éplucher l' oignon , puis coupez-les en fines lamelles.
-laver les tomates et coupez les en dés.
-après la cuisson de la patte de cochon ,retirer-le du feu le laver à l' eau froid,couper la patte de cochon en rondelles de 2 cm environ (voir un peu plus selon vous) et rinçez la marmitte.
-mettre la marmite laver sur le feu , y ajoutez l' huile , ensuite l' ail écrasé avec le gingembre, laissez mijoter pendant 3 min, puis rajoutez les oignons hachés, laisser mijoter pendant 3 min, ensuite rajoutez une pointe de cuillère de safran, et du sel fin , y rajoutez la tomate laisser mijotez pendant 3 min puis rajouter la patte de cochon et ensuite rajoutez le gros pois (déja cuit bien sur).
-rajoutez environ 300 ml d' eau.
-laisser mijoutez le tout a peu près 20 à 25 minutes. (de temps en temps voir s' il ne manque pas d' eau).
-après la cuisson, laisser refroidir et servir avec du riz
- ET BIEN SUR , BONNE APPETIT !!!!!!!!!!!!