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Tajine de poulet, pruneaux et citrons confits
Par Sorcilili (Voir son site)
(5.00/5 - 2 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 90 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
1 poulet coupé en morceaux
2 citrons confits
8 pruneaux
2 oignons
2 grosses carottes
4 cuillères à soupe de miel
1 bonne cuillère à café dharissa
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café rase de gingembre moulu
2 cuillères à café rases de ras-el-hanout
15 grains de coriandre écrasés au mortier
2 citrons confits
8 pruneaux
2 oignons
2 grosses carottes
4 cuillères à soupe de miel
1 bonne cuillère à café dharissa
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café rase de gingembre moulu
2 cuillères à café rases de ras-el-hanout
15 grains de coriandre écrasés au mortier
Préparation:
Faire dorer le poulet dans un plat à tajine (ou à défaut dans une cocotte), dans de lhuile dolive.
Eplucher et émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Quand le poulet est doré, le réserver, et mettre les oignons et les carottes, en remuant très souvent, pendant une dizaine de minutes.
Remettre la viande avec le jus quelle a rendu, puis deux verres deau (à ajuster selon votre plat) et tous les épices et le miel. Mélanger un peu, couvrir, laisser mijoter une heure au moins à feu doux
Eplucher et émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Quand le poulet est doré, le réserver, et mettre les oignons et les carottes, en remuant très souvent, pendant une dizaine de minutes.
Remettre la viande avec le jus quelle a rendu, puis deux verres deau (à ajuster selon votre plat) et tous les épices et le miel. Mélanger un peu, couvrir, laisser mijoter une heure au moins à feu doux
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Par Sorcilili (Voir son site)
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Iyamat ramadhan
issimatereza | Posté le 14/02/2013, 12:55