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Tendresse de poulet surprise
Par isaisaisa (Voir son site)
(4.00/5 - 1 vote)délicieux, simple et tendre, une autre façon de cuire le poulet ..
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
4 fines escalopes de poulet tranchées dans le filet
une boule de mozarella
12 feuilles de basilic
4 tomates séchées
12 olives noires de provence ou d'italie .
pour la sauce:
Huile d'olive
jus de citron
une tomate pelée et épépinée et coupée en touts petits cubes
4-5 olives noires en fines lamelles ,quatre feuilles de basilic
sel et poivre .
4 fines escalopes de poulet tranchées dans le filet
une boule de mozarella
12 feuilles de basilic
4 tomates séchées
12 olives noires de provence ou d'italie .
pour la sauce:
Huile d'olive
jus de citron
une tomate pelée et épépinée et coupée en touts petits cubes
4-5 olives noires en fines lamelles ,quatre feuilles de basilic
sel et poivre .
Préparation:
etape 1
Aplatissez les escalopes et dressez d'un coté deux lamelles de mozzarella , une tomate séchée à l'huile d'olive coupée en petits morceaux ainsi que 4 olives noires denoyautées et coupées en très petits morceaux .
Roulez l'escalope et l'entourer de 2 films étirables , bien serrés pour former un boudin .
Faîtes frémir une casserole d'eau . Pendant ce temps , préparez la sauce: mélangez tous les ingrédients ainsi que le basilic haché . Assaisonnez . Pochez les boudins 5 environ 5 minutes . Enlevez le film étirable , coupez les extrémités des boudins puis tranchez les en deux en biais . Déposez les debout dans l'assiette et servez avec la vinaigrette .
etape 2
Ce plat peut etre servi aussi en entrée ou à l'apéro si vous tranchez les boudins en fines lamelles et les disposez en cercle pour une entrée ou dans une mini cuillère , arrosée de sauce pour un apéro.
Aplatissez les escalopes et dressez d'un coté deux lamelles de mozzarella , une tomate séchée à l'huile d'olive coupée en petits morceaux ainsi que 4 olives noires denoyautées et coupées en très petits morceaux .
Roulez l'escalope et l'entourer de 2 films étirables , bien serrés pour former un boudin .
Faîtes frémir une casserole d'eau . Pendant ce temps , préparez la sauce: mélangez tous les ingrédients ainsi que le basilic haché . Assaisonnez . Pochez les boudins 5 environ 5 minutes . Enlevez le film étirable , coupez les extrémités des boudins puis tranchez les en deux en biais . Déposez les debout dans l'assiette et servez avec la vinaigrette .
etape 2
Ce plat peut etre servi aussi en entrée ou à l'apéro si vous tranchez les boudins en fines lamelles et les disposez en cercle pour une entrée ou dans une mini cuillère , arrosée de sauce pour un apéro.
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Par isaisaisa (Voir son site)
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Essayé ce midi , mais 5 mn de cuisson c juste , ici ils ne sont pas fort sur les sauces avec tomates donc j'en n'ai fait une avec du fromage blanc , crème fraiche , ciboulette et 1 petit oignon frais sel , poivre cela va sans dire
Posté le 17/09/2012, 14:35