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Tendresse de poulet surprise

(4.00/5 - 1 vote)

1 commentaire
délicieux, simple et tendre, une autre façon de cuire le poulet ..

Tendresse de poulet surpriseType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 366 Kcal | ProPoints: 9
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Ingrédients:

Pour 4 personnes :
4 fines escalopes de poulet tranchées dans le filet
une boule de mozarella
12 feuilles de basilic
4 tomates séchées
12 olives noires de provence ou d'italie .

pour la sauce:
Huile d'olive
jus de citron
une tomate pelée et épépinée et coupée en touts petits cubes
4-5 olives noires en fines lamelles ,quatre feuilles de basilic
sel et poivre .
Préparation:

Etape 1: Aplatissez les escalopes et dressez d'un coté deux lamelles de mozzarella , une tomate séchée à l'huile d'olive coupée en petits morceaux ainsi que 4 olives noires denoyautées et coupées en très petits morceaux .
Roulez l'escalope et l'entourer de 2 films étirables , bien serrés pour former un boudin .
Faîtes frémir une casserole d'eau . Pendant ce temps , préparez la sauce: mélangez tous les ingrédients ainsi que le basilic haché . Assaisonnez . Pochez les boudins 5 environ 5 minutes . Enlevez le film étirable , coupez les extrémités des boudins puis tranchez les en deux en biais . Déposez les debout dans l'assiette et servez avec la vinaigrette .

Etape 2: Ce plat peut etre servi aussi en entrée ou à l'apéro si vous tranchez les boudins en fines lamelles et les disposez en cercle pour une entrée ou dans une mini cuillère , arrosée de sauce pour un apéro.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 366Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 10g
  • 3%
  • Lipides:
  • 17.1g
  • 26%
  • Gras sat.:
  • 5.6g
  • 28%
  • Protéines:
  • 36.6g
  • 73%
  • Fibres:
  • 5.7g
  • 23%
  • Sucre:
  • 7.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 252g

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Par isaisaisa (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

Essayé ce midi , mais 5 mn de cuisson c juste , ici ils ne sont pas fort sur les sauces avec tomates donc j'en n'ai fait une avec du fromage blanc , crème fraiche , ciboulette et 1 petit oignon frais sel , poivre cela va sans dire

Posté le 17/09/2012, 14:35

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