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Crème anglaise tout simple et facile

La crème anglaise est une recette de base, pas si difficile à faire qu'elle n'y paraît! Indispensable avec un fondant au chocolat, vous pouvez également l'accommoder avec des fruits!
Dessert
4 parts
15 min
facile
202 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Fendre la gousse vanille et gratter les grains. Mélanger le lait et le sucre et la vanille. Faire bouilir le tout. Laisse refroidir quelques minutes
  • Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier. Versez le lait+sucre avec les jaunes doucement et bien mélanger.
  • Reverser le mélange dans la casserole et mettre à feux doux en remuant sans arrêt avec un cuillère en bois. Quand la crème nappe le dos de cuillère votre crème est cuite. Veillez bien à ne pas faire bouillir la préparation.
  • Retirer du feu puis continuer de remuer le temps qu'elle refroidisse.
  • Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster

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Conseils et astuces:

Idéal pour accompagner un fondant au chocolat ou faire des îles flottantes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)
Calories: 202Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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