La crème anglaise est une recette de base, pas si difficile à faire qu'elle n'y paraît! Indispensable avec un fondant au chocolat, vous pouvez également l'accommoder avec des fruits!
Fendre la gousse vanille et gratter les grains. Mélanger le lait et le sucre et la vanille. Faire bouilir le tout. Laisse refroidir quelques minutes
Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier. Versez le lait+sucre avec les jaunes doucement et bien mélanger.
Reverser le mélange dans la casserole et mettre à feux doux en remuant sans arrêt avec un cuillère en bois. Quand la crème nappe le dos de cuillère votre crème est cuite. Veillez bien à ne pas faire bouillir la préparation.
Retirer du feu puis continuer de remuer le temps qu'elle refroidisse.
Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!
Utilisez vos jaunes d'oeufs dans ces recettes sensationnelles!
