Ouh ouh, je taquine nos amis belges. Gentiment, une fois !
Bon ok, c'est lourd, j'arrête. La semaine dernière, j'ai souvent mangé à des heures pas croyables, enfin... Quand je prenais le temps de manger... Oui, je sais ce n'est pas bien, surtout lorsque l'on tient un blog sur les plaisirs de la table. Mais que voulez-vous, je suis assez peu disciplinée quant aux heures des repas. Et il m'arrive même d'en sauter, si, si shuuuuuuuut !
Donc je disais, la semaine dernière une adresse de frites "belges" dans l'East Village que Danny m'avait indiquée, m'est revenue en tête alors que je cherchais désespérément à satisfaire mon estomac : Pommes Frites. Et qui dit frites belges, dit miam-miam. Oui je sais c'est un peu court mais tellement bien résumé. J'étais donc très curieuse de pouvoir enfin gouter des frites qui se devaient d'être bien différentes des incontournables French Fries. Il était tard, pas envie de cuisiner, le soir idéal quoi !

J'ai mangé pour la première fois des frites belges, je vous le donne dans le mille, c'était en... Belgique. Dingue non?!
Je m'en souviendrai toujours, bien que très jeune à l'époque. C'était en hiver et j'avais particulièrement froid. Mon père et mon oncle souhaitaient se remémorer leurs 400 coups, quand ils passaient la frontière le samedi soir pour aller danser en boîte chez les Belges et qu'ils terminaient leur nuit à manger des cornets de frites gigantesques pour éponger les quelques verres de la nuit.  A l'époque j'avais mangé ce cornet de frites avec du picallily. Un
condiment jaune fluorescent, aigre doux légèrement pimenté avec
cornichon, chou-fleur et poivron. C'était assez sucré et le picallily se mariait
parfaitement bien avec le gout salé des pommes de terre.
Bonne nouvelle ! Les frites de Pommes Frites sont tout aussi bonnes. Le plaisir du souvenir en moins. Croustillantes à souhait. Leur chair est pleine et généreuse et donc elles se tiennent bien droites quand on les plonge frénétiquement dans la sauce. Mais surtout elles étaient bien salées à mon gout. Trop souvent, les frites ici sont assez fades et il faut soi-même faire l'usage de la salière. Le gros point positif de cette gargote aux allures de chalet perdu dans l'East village, est de voir les frites brassées toutes ensembles et s'imprégner doucement de sel.

La seule vraie différence avec mon souvenir belge. La sauce. A New York, point de picallily bien sûr mais de la mayonnaise. Environ 25 types de mayonnaises pour être exacte. J'ai pu gouter celle à la mangue, celle à l'ananas et celle à la grenade teriyaki. Toutes les trois originales, toutes les trois sucrées et pourtant j'ai fait un choix on ne peut plus classique : romarin-ail. Ne cherchez pas de logique là-dedans, il n'y en a pas. Juste l'esprit de contradiction.   

Si comme moi vous êtes perdus un soir de semaine dans l'East village et qu'un repas déséquilibré vous séduit ou si vous êtes en recherche de matière absorbante après avoir fait la tournée des bars du coin (qui sont très, très, très, nombreux), faites un détour par Pommes Frites.

Pommes Frites
123 2nd Avenue
New York, NY  10003